Snickers-brownie

Nu er det efterhånden længe siden jeg blev 40 og jeg har holdt en dejlig fest for familie og venner, men på min arbejdsplads plejer vi også at fejre dagen sammen med kollegaerne. Som regel er vi flere, der slår os sammen om at holde en lille fest og vi var tre, der blev henholdsvis 40, 50 og 60, som slog os sammen om festen.

Hovedretten købte vi hos Spisestuen, som er et spisested i Esbjerg, der laver god dansk mad. Forretten, tunmousse, lavede min kollega og jeg lavede desserten. Det skulle helst være noget, som man kunne lave i forvejen, så derfor bestemte jeg mig for de lækre brownies med brombærmousse, som jeg også lavede til min fødselsdag, fordi brownien kan laves flere weekender i forvejen og fryses ned og så skal de bare pyntes dagen inden festen og sættes på køl til de skal spises.

Men jeg havde lyst til at der skulle være mere end brombærmousse og jeg fik en ide om, at det ville smage helt fantastisk med karamelmousse og peanuts. Og det gjorde de...

Brownies er bagt efter denne opskrift.

Opskriften på karamelmousse får du her:

Angel food kage

Uh, min bloggersamvittighed er sort...

Jeg har virkelig forsømt bloggen de sidste mange måneder. Det er ikke fordi, jeg ikke bager og heller ikke fordi, jeg har mistet lysten til at blogge, men tiden og overskuddet har ganske enkelt manglet.

Men med foråret og lyset kommer overskuddet tilbage, så nu forsøger jeg mig med et lille indlæg og så håber jeg, at det snart bliver til flere ;o)

Lørdag før påske forsøgte jeg mig med en opskrift - en torta della nonna - Bedstemorstærte - som er en traditionel italiensk tærte, som består af mørdej og en creme på æggeblommer smagt til med vanilie og citronskal (to af mine absolut yndlingssmage - så det kunne jo ikke gå helt galt, synes jeg). I opskriften skulle bruges 10 (!) æggeblommer og så stod jeg jo tilbage med 10 æggehvider.

What to do, når nu marengs ikke er blandt favoritterne.

Her kom Google mig endnu engang til hjælp - en søgning på "kage med æggehvide" kom med opskriften på Angel Food Cake. Jeg havde før set en opskrift, men syntes egentlig, at den lød lidt kedelig, men nu havde jeg jo alle de der æggehvider, så det var bare med at gå i gang. Og den overraskedes positivt, så kast dig bare ud i den!

For resten, så smagte torta della nonna også ret godt, men den kræver lidt videreudvikling, før jeg laver et indlæg om den.