Jeg har fulgt low fodmap-diæten i lidt mere end et år nu og jeg har generelt fået mere ro i maven. Det er meget individuelt, hvilke fodmaps man har problemer med. Jeg tåler desværre ikke ret godt fruktaner, som findes i hvedemel og speltmel. Jeg kan dog godt spise det i små mængder og hvis jeg tænker over ikke at spise fx. hvedebrød flere dage i træk.
Det er selvfølgelig trist ikke at kunne indtage hvedebrød i ubegrænsede mængder, men til gengæld så nyder jeg det rigtigt meget, når jeg indimellem spiser det.
Bollerne her er egentlig en gammel opskrift på gulerodsbrud, som jeg har tilpasset til min mave ;).
