Karameller med vanilie, lime og pistacie

Sidste år prøvede jeg for første gang selv at lave flødekarameller. Jeg lavede både nogle "rigtige" karameller og så denne udgave med kondenseret mælk. Disse her rigtig nemme og man behøver ikke et sukkertermometer, men bare en stærk arm, for der skal røres meget og længe.

Jeg fik ikke kogt min karamelmasse helt nok, så mine blev mere fudge-agtige, men det kan man jo selv vælge, om man bedst kan lide.