Søndagskagen: sandkage med appelsin og birkes

Altså jeg ved jo godt, at alle er på kur i januar - mig selv inklusive. Men skulle man nu alligevel få lyst til at lille stykke kage. så er det her et rigtigt godt bud på kagen til kaffen søndag eftermiddag.

Den er saftig og både sød og syrlig. Og så har det lækreste crunch fra små blå birkes. Kagen er ikke julet overhovedet, selvom den indeholder appelsin, men er bare frisk og lækker i smagen.