Vi bruger dem ofte til smoothies, men mindst ligeså tit ryger de i et eller andet bagværk og i sidste weekend blev det til en banankage. Jeg tog udgangspunkt i Arlas klassiske opskrift på banankage fra en af de gamle hustandsomdelte hæfter (Karolines Køkken 3). Jeg har ofte bagt den og har altid skåret ned på mængden af fedtstof, fordi jeg synes at det smager alt for tydeligt igennem (især hvis man bruger margarine og ikke smør). I følge opskriften skal der kun 1 banan i, men jeg havde to, så det kom jeg i og skar så lidt ned på sukkeret i stedet for - så den endte med at blive, om ikke sund, så ihvertfald sundere. Og manden min var glad, for det er yndlingskagen.
