søndag den 7. januar 2018

Chokoladeroulade med lime og abrikos



I ren protest med sukkerfri januar, har jeg lavet en lækker, sød og syrlig roulade til vores søndagseftermiddagskaffe.


Inspirationen kommer fra Den Store Bagedyst - rouladen var en teknisk udfordring i sæson 2, hvor den var rullet med en limecreme og en lækker rabarbermarmelade.

Det er ligesom ikke rigtig sæson for rabarber (og jeg gad heller ikke bruge hele formiddagen på at lave kage), så jeg brugte en rigtig god abrikosmarmelade i stedet for.


Cremen er lavet med Dulcey-chokolade fra Valhrona - det er en karamelliseret, hvid chokolade med en svag saltsmag. Hvis ikke du kan finde den, så brug en god hvid chokolade istedet for.