søndag den 20. september 2015

Chokoladekage med rødbede.


Okay, tænker du nok...nu bliver det vist en smule for sært. Og indrømmet, det lyder sært med rødbeder i en kage. Men rødbederne virker ligesom gulerødderne i en gulerodskage; de bidrager med sødme og fugt, så man kan spare på sukker og fedtstof og samtidigt få en virkeligt lækker kage.


Der er flere forskellige opskrifter på nettet på chokoladekage med rødbede. Denne her er fra Familie Journalen. Jeg har reduceret lidt i sukker- og fedtstofmængden og så har jeg smeltet chokoladen frem for at kommet hakket chokolade i - det giver en kage, som er lidt brownieagtigt, dejlig fugtig og sprød på toppen.

Så næste gang I har lavet bagte rodfrugter, så gem et par rødbeder og bag en lækker chokoladekage!

lørdag den 19. september 2015

Lagkage med citron, lakridsmarengs og blåbær

Hvis du kan lide kager med citron og lakrids, så vil du elske denne lagkage!

Bundene er sandkagebunde med birkes og citrontimian. Cremen er letpisket flødeskum vendt med lemoncurd og kagen er pyntet med små lakridsmarengs, blåbær og spåner af hvid chokolade.