Jeg elsker bananer, men når de bliver brune og bløde, så er de altså bare ikke så lækre længere. Og det er der heller ikke andre hjemme hos os, der synes, så derfor har jeg indimellem 2-3 meget modne bananer liggende, som tit ender i skraldespanden, men også som banankage, basis for smoothie eller i pandekager.
I går aftes bagte jeg derfor et lækkert bananbrød med inspiration fra Helse Mathilde.
