Vildt luftige, helt hvide boller...

Jeg synes faktisk, at det er ret sjovt, at bagerne lige nu har en kampagne for grove, mørke herreboller, for som jeg oplever det, så er det kvinderne, der gerne vil have de grove, mørke boller, mens de fleste mænd allerhelst vil have nogle bløde, hvide luftige boller  - ret mig endelig, hvis jeg tager fejl!!

Bollerne er bagt af en blanding af sigtemel og helt almindeligt hvedemel. Der er brugt masser af gær og de er hævet lunt på køkkenbordet, hvilke giver gode betingelser for luftige boller. Smagsmæssigt er de måske på den lidt svage side, da kornsmagen ikke rigtig får tid til at udvikle sig, men så kommer du bare et godt tykt lag smør på og måske lidt jordbærmarmelade ovenpå - så lægger du kun mærke til, hvor blødt og lækkert brødet er ;o).


Portionen er ret stor - du kan sagtens halvere den, men du kan også lave boller af halvdelen og franskbrød af den anden halvdel - franskbrødet bages ca. 30 min.


Hvis du har en røremaskine, så er det til de her boller, du skal bruge den. Kom alle ingredienserne op i skålen og lad røremaskinen køre for højeste hastighed i 15-20 min til dejen er glat og meget smidig (faktisk indtil man kan lave en glutenprøve, som er noget med at trække et stykke dej så tyndt ud, at man kan læse avisen igennem det, uden at dejen går i stykker - mindre kan også gøre det, men prøv at lade røremaskine køre dejen i lang tid - det gør altså en forskel!).


Nå, men nu til en opskrift:

Rugbrødssandwichboller og lidt om januar og nytårsforsætter...

 

Har I et nytårsforsæt?

Jeg er for længst holdt op med at have nytårsforsætter, for jeg overholder dem alligevel aldrig og så ender jeg med at blive rigtig, rigtig træt af mig selv - og det gider jeg bare ikke mere....

Men det betyder ikke, at jeg ikke starter hvert eneste år med at tænke på de ting, som jeg kunne tænke mig at gøre bedre eller mere af i det nye år, som fx dyrke lidt mere motion, spise mere grønt og fuldkorn og være mere sammen med mine børn.

Jeg har også gjort mig nogle tanker om, hvad der skal ske med bloggen. Jeg har rigtig meget lyst til at arbejde mere med bloggen - både med layoutet, men også med indholdet. Og så er der bare så mange flere lækre sager, jeg har lyst til at bage og blogge om...;o)