Syrligt-søde citronmuffins med birkes

Fornylig havde jeg besøg af en kollega, som også er blevet en rigtig god veninde. Det er skønt, at havde besøg af dejlige mennesker - ikke mindst, fordi jeg så har en anledning til at bage....!

Disse muffins er min favorit. De er søde og syrlige og så er det hyggeligt med de små knasende birkes i dejen.

Svigermors fødselsdagsboller

Opskriften på  disse boller har jeg fået af min svigermor. De smager skønt bare med smør på, men er også gode med pålæg.

Cheesecake med jordbær og fløde

Jeg synes, at denne cheesecake er helt vildt sommerlig med en skøn smag af søde, danske jordbær og en lækker creme med fløde, vanilie og lidt cremefraiche på toppen.

Denne cheesecake er af den bagte slags - og det var helt nyt for mig. Den skal i følge opskriften bages i vandbad med det resultat, at de yderste 30 min af bunden ligner savsmuld, da der kom vand ind i min springform på trods af, at den var pakket ind i flere lag stanniol. Næste gang prøver jeg at bage den uden vandbadet.