Travlhed og surdejsbrød...

Efter en travl weekend, som startede fredag med middag på Brasserie B sammen med vores søde naboer og bagefter i Musikhuset og se Rune Klan og fortsatte lørdag med en kursusdag på Gråsten Landbrugsskole sammen med 260 af mine kollegaer, har jeg ærlig talt været lidt kvæstet i dag.

Men jeg er ikke særlig god til at sove længe, så da jeg vågnede kl. 8.00 i morges (kl. 7.00 efter vintertid), så tænkte jeg, at jeg ligeså godt kunne udnytte tiden, mens resten af familien sov, til at få indhentet lidt på bagefronten.

Jeg har siden sidste søndag haft en skål med dej stående i køleskabet, som jeg hver morgen har bagt boller af og hver aften har fyldt mere vand, mel, salt, honning, havregryn og hvad jeg ellers havde af melrester i. I dag var der så ca.200g dej tilbage, som var blevet rigtig lækker boblende og duftede skønt.

Gustav...

hedder min surdej, som jeg startede op efter sommerferien.

Sidste gang jeg brugte af min surdej hældte jeg den op i et patentglas, så det var lidt lettere at holde øje med den i køleskabet og nu har jeg så i et par dage gået og luret på, om Gustav mon var død fra mig...

Så i dag tog jeg mod til mig og stak næsen ned i glasset - men nej, han dufter helt som han skal; surt og en anelse af øl, så jeg tror stadig der er liv i ham, selvom han ikke ser alt for appetitlig ud.