Påskebrød (ikke dem til hotdog...)

God påske!

Påskesøndag nydes i familiens skød uden faste planer.

Senere i dag kører vi en tur til Vesterhavet og lufter hund og børn, men dagen er startet stille op. Dejligt med en morgen uden vækkeur og tid til snak og hygge ved morgenbordet.

Påskekagen - vaniliekage med mangopuré og choko-lakridsfrosting

God påske til jer!

Efter en meget travl tid på arbejde, har jeg nu også påskeferie.

Jeg har selvfølgelig straks kastet mig over bagningen.

Min første projekt er en lækker påskekage; svampede vaniliebunde, sød/syrlig mangopuré og en chokoladelækker frosting med en svag lakridssmag.

Som alle lagkager tager den lidt tid at lave, men jeg lover, at den er alt din tid værd!

Chokoladetærte med mandelbund

Denne lækre glutenfrie tærte er bagt med inspiration fra Chocolat.dkhttp://chocolat.dk/figentaerte, men jeg har tilføjet Cocoa Barry's lækre praline-produkt, Cara Crakine, som er karamelliseret mælkechokolade med kiksestykker, som et lækkert knasende lag mellem mandelbunden og chokoladeganachen.

Chokoladeganachen er lavet af 65% chokolade fra Cocoa Barry (Alto el Sol Plantation). Så chokoladen er mørk, men ikke bitter.