Klassisk hvedebrød med økologisk landhvedemel fra Amo

Efterårsferien har altid været en af mine absolutte yndlingsferier.


Jeg kan godt lide årstiden, hvor bladene skifter farve og luften er kølig, men hvor dagene stadig kan være lune og lyse.


Efterårsferien er også ferien, hvor vi ofte bager lækkert brød, som vi kan hygge med sammen med en kop varm kakao efter en gå- eller cykeltur i den kølige luft.

Disse hvedebrød er helt traditionelle brød, men bagt med økologisk landhvedemel fra Amo, som giver brødet lidt mere struktur og en dejlig smag.

Chokoladetærte a'la Anne Au Chocolat

Jeg beklager meget for de manglende indlæg de sidste par måneder. Det er ikke fordi, jeg ikke har bagt, for jeg bager flere gange i ugen - mest brød til vores daglige måltider, men selvfølgelig også kager til vores weekendhygge eller andre festlig lejligheder.


Siden sidst er jeg fyldt 40 (!), har holdt fest for dejlige tøser og har været på miniferie i Holland med familien.


Min fødselsdag har været under planlægning længe og der er selvfølgelig blevet bagt både brød og kager til festen.


Opskrifterne vil komme på bloggen de næste par uger; den første får I nu, nemlig opskriften på chokoladetærte, som jeg har fundet inspiration til hos Anne Au Chocolat, som er og bliver én af mine yndlingsbloggere.

Opskriften på mørdej er fra Claus Meyer og det er en god opskrift, som er rigtig nem at arbejde med, især fordi man starter med at piske det bløde smør med sukker og æg og på den måde slipper for smørklumper i sin mørdej. Opskriften er til 2 tærter - den er nemmest at lave, hvis man laver en stor portion, så bare frys det overskydende mørdej ned og brug det en anden dag.

Fougasse - snackbrød med pesto, mozzarella og prosciutto

Disse lækre brød bagte jeg som en lille let appetizer til min fødselsdag.

De er lidt besværlige at få rullet ud og foldet, men de er virkeligt besværet værd, for de smager fantastisk!