Kanelkage til 7.X.

7.X. skal have deres første klassearrangement i dag. Og til en klassearrangement hører selvfølgelig kage.

Kanelkage med kaffe/kakaoglasur er min datters yndlingskage, så det er selvfølgelig den jeg bager til hendes klasse.

Der er ingen æg i kagen og dejen kan bare røres sammen med en grydeske, så det er måske verdens nemmeste kage og den man nemt kan ty til, hvis barnet først kommer i tanke om at de skal have kage med aftenen inden arrangementet.

Og så smager den forrygende; svampet kage med mild kanel smag og den skønneste kakaoglasur med kaffesmag.

Den holder sig frisk i lang tid, så kagen kan sagtens bages dagen inden, den skal spises.

Klassiker: Bedstefars Skæg

I dag er min sidste feriedag.
Sådan en sommerferie går alt for hurtigt og lige pludselig sidder man her på den sidste feriedag og kunne godt starte forfra.
Vi har haft 19 skønne dage i smukke Østrig. Vejret har været fantastisk - hvilket jo ikke er en selvfølge, når man vælger at holde ferie i Østrig. Vi er rige på oplevelser og smukke landskaber, solskin og dejlig mad. Sådan en dejlig ferie kan man leve længe på!
Vi har brugt de sidste dage herhjemme - vasket tøj og gjort rent. I dag har jeg bagt lidt (rugbrød og boller), så vi er klar til at starte hverdagen igen - eller i hvertfald skal vi voksne starte hverdagen, mens børnene stadig har ferie lidt endnu.
På den lange køretur hjem fra Østrig talte min datter og jeg om kager, vi gerne ville bage, når vi kom hjem (fx Sachertorte), hvorefter min mand udbrød, at han faktisk ikke kunne se, hvad der var i vejen med en helt almindelig Bedstefars Skæg.
Så derfor har jeg bagt Bedstefars Skæg til ham i dag, mens han tømmer campingvogn og gør bilen ren - jeg håber, han bliver glad!

Havregrødskage

Havregrødskagen er en rigtig lækker bradepandekage, som holder sig svampet og frisk i lang tid. Faktisk er den  næsten bedre på andendagen end når den er friskbagt.

Jeg har reduceret lidt i sukker- og fedtstofmængden og det klarer kagen fint - smagen er stadig god og konsistensen er svampet.