Lagkage med citron, lakridsmarengs og blåbær

Hvis du kan lide kager med citron og lakrids, så vil du elske denne lagkage!

Bundene er sandkagebunde med birkes og citrontimian. Cremen er letpisket flødeskum vendt med lemoncurd og kagen er pyntet med små lakridsmarengs, blåbær og spåner af hvid chokolade.

Hurra!

I dag er det min fødselsdag og jeg har fri, så der bliver hygget max ;o)

Min morgen startede med fødselsdagsang og gaver på sengen - vildt hyggeligt! Min datter på 10 havde lavet en perleplade til mig - jeg kan ikke lade være med at tænke på, at det er snart er slut med at få perleplader i gave. Lige om lidt, så har jeg store børn, som skal på efterskole, have kørekort, flytte hjemmefra... gisp!

Nå, men inden jeg går helt i panik, så vil jeg fortælle lidt om min dag.