Lagkage med chokolade og daim

En lagkage med en intens chokoladesmag lavet til sønnikes 16 års fødselsdag.

Her hos os må børnene selv bestemme, hvad der skal i deres lagkage, når de har fødselsdag. Sønnike bryder sig ikke om bær, men elsker chokolade, så selvfølgelig skulle hans lagkage bestå af chokoladebunde med chokoladefyld og gerne noget daim.

Resultatet blev denne chokoladebombe, som selvfølgelig tager lidt tid at lave, men som bestemt er anstrengelserne værd!

Chokoladekage med rødbede.

Okay, tænker du nok...nu bliver det vist en smule for sært. Og indrømmet, det lyder sært med rødbeder i en kage. Men rødbederne virker ligesom gulerødderne i en gulerodskage; de bidrager med sødme og fugt, så man kan spare på sukker og fedtstof og samtidigt få en virkeligt lækker kage.

Der er flere forskellige opskrifter på nettet på chokoladekage med rødbede. Denne her er fra Familie Journalen. Jeg har reduceret lidt i sukker- og fedtstofmængden og så har jeg smeltet chokoladen frem for at kommet hakket chokolade i - det giver en kage, som er lidt brownieagtigt, dejlig fugtig og sprød på toppen.

Så næste gang I har lavet bagte rodfrugter, så gem et par rødbeder og bag en lækker chokoladekage!

Lagkage med citron, lakridsmarengs og blåbær

Hvis du kan lide kager med citron og lakrids, så vil du elske denne lagkage!

Bundene er sandkagebunde med birkes og citrontimian. Cremen er letpisket flødeskum vendt med lemoncurd og kagen er pyntet med små lakridsmarengs, blåbær og spåner af hvid chokolade.