Lækkert formbrød

Hvis det er et lækker, lyst franskbrød med sprød skorpe, du er på udkig efter, så er du kommet det helt rigtige sted hen.

Dette brød er et helt klasssik franskbrød med en lille smule havregryn og groft mel i (tys, sig det ikke til min mand og mine børn.....).

Det får en rigtig god smag af hvede, salt og honning og en lækker blød og lidt kompakt krumme - og så er det med garanti væk, inden du får set dig om ;o)

Kærnemælksfranskbrød

Jeg havde forkøbt mig i kærnemælk og selvom vi elsker koldskål, så kunne vi simpelthen ikke spise mere. What to do?

Så jeg bagte et par kærnemælksfranskbrød og tog det ene med på arbejde til mine søde kollegaer, så vi havde morgenbrød (det er altid populært). Jeg bagte brødene tirsdag aften og de var stadig lækre og friske onsdag.

Hurtige fletfranskbrød

Nogle gange så skal det altså bare gå stærkt, når jeg bager. Så har jeg ikke tid til at sætte dej over 12 timer inden, vi skal spise brødet. Så er det dejligt med en opskrift på et hurtigt og nemt franskbrød. Det er også et "tøm-skuffen-brød", forstået på den måde, at jeg tømte en halvtom pose sigtemel i dejen - man kan komme hvad som helst i, bare husk at forholdet mellem det grove og det fine mel skal være ca. 1:4, for ellers bliver brødet lidt tungt.

 Jeg har valgt at flette brødet - det kan man  jo gøre som man vil, men som min datter sagde, så "ser det bare totalt nice ud", når brødet er flettet ;o).

Mormorbrød aka franskbrød

Det er nok ikke noget hyggeligere end et blødt og lækkert franskbrød bagt af helt hvidt hvedemel uden nogen form for kerner eller fuldkorn.

Det smager allerbedst helt friskbagt med marmelade på. Allerede dagen efter er det en smule tørt, men så kommes det bare på brødristeren og så er det lækkert igen.

 

Sigtebrød

Ja, jeg ved det godt...det lyder som noget fra oldemors køkken, når man snakker om sigtebrød.

Men faktum er nu engang at sigtebrød er utroligt lækkert saftigt og blødt og med den her opskrift får det også en sprød skorpe og en god smag.

Jeg har nu bagt efter denne opskrift 2 gange og begge gange var brødet væk i løbet af ganske kort tid. Faktisk, så havde vi også et bagerfranskbrød den ene af gangene og alligevel blev sigtebrødet spist først - succes!