Nemme madboller med soltørrede tomater

Disse boller er bagt på opfordring af min store dreng, som elsker soltørrede tomater.

Opskriften er med inspiration fra Arla, men der er ændret på meltype og mængde, ligesom jeg har kommet de soltørrede tomater i dejen i stedet for at komme dem ovenpå bollerne.

Sandwichboller med gulerødder og solsikkefrø

Sandwichbollerne er også én af mine gamle opskrifter, som jeg lavet igennem mange år. Opskriften er skrevet ned på et stykke linieret papir revet ud af et kladdehæfte og jeg næsten sikker på, at den må stamme fra én af min mormors mange ugeblade, som vi hver uge støvsugede for opskrifter.

Bollerne er saftige og har en svag sødme fra gulerødderne, men er ikke så søde, at de ikke sagtens kan spises med en god skive ost eller bare med koldt smør...mums :o)

 

Brød skal der til...ciabattabrød!

Efter at have arbejdet i Vejle og dermed overnattet på hotel de sidste 14 dage havde jeg virkelig bage-abestinenser, så derfor var det ikke helt nok for mig at skulle bage til vores gæster i lørdags, men jeg var også lige nødt til at afprøve en opskrift på ciabattabrød fra Politikens Bog om Brød.

Det blev til to små brød, som var ret salte, så i min opskrift har jeg skåret en anelse ned på saltet.