Honningjulelagkage

Det er ved at være længe siden, jeg sidst har bagt og det kan mærkes. Vi køber brød hos bageren eller industriboller, men det er ligesom om de ikke rigtigt bliver spist, så i dag har jeg, på trods af at vi var til julefrokost i går, bagt både tebasser og denne skønne julelagkage, som egentlig bare er en honningkage lagt sammen med smørcreme og appelsinmarmelade og overtrukket med mørk chokolade. Pynten på kagen er fra hhv. Dr. Oetker (snefnug og sølvpynt) og fra Callabaut (hvide chokoladekugler med knas og hvide chokoladeswirls).

Det er en rigtig skøn vinterkage, mildt krydret med alle julens dejlige krydderier.

Mørkt, groft brød med øl

Et rigtigt mandebrød, som jeg har fundet inspiration til ved Alt for Damerne. I deres opskrift skulle der bruges 200 g surdej, men jeg har ikke haft gang i en surdej på det sidste og jeg havde lyst til at bage brødet nu, så jeg brugte lidt gær og lidt A-38 for at give brødet noget syrlighed.

Jeg brugte en mørk øl, hvilket også er med til at farve brødet. Men jeg tilsatte også ca. ½ tsk. madkulør - bare for farvens skyld.

Brødet er saftigt og har en rigtig lækker maltet smag. Det smager skønt med en skive ost eller pålæg på.

Sund müsli med æblejuice

Jeg har prøvet utroligt mange forskellige slags müsli - tit har jeg købt dem, der så allersundest ud, men så har jeg bare ikke fået dem spist, fordi de faktisk ikke smagte ret godt. Eller også har jeg købt nogle, der bare smagte rigtigt lækkert, men som, når det kommer til stykket, næsten er lige så usunde, som hvis man knuste småkager og kom dem ovenpå sin yoghurt eller A-38.