Brunchboller med spelt og kærnemælk

Jeg var lidt i panik i dag. Fryseren var tømt for tebasser og jeg havde ikke tid til at bage nogle nye.

 

Hurtige fletfranskbrød

Nogle gange så skal det altså bare gå stærkt, når jeg bager. Så har jeg ikke tid til at sætte dej over 12 timer inden, vi skal spise brødet. Så er det dejligt med en opskrift på et hurtigt og nemt franskbrød. Det er også et "tøm-skuffen-brød", forstået på den måde, at jeg tømte en halvtom pose sigtemel i dejen - man kan komme hvad som helst i, bare husk at forholdet mellem det grove og det fine mel skal være ca. 1:4, for ellers bliver brødet lidt tungt.

 Jeg har valgt at flette brødet - det kan man  jo gøre som man vil, men som min datter sagde, så "ser det bare totalt nice ud", når brødet er flettet ;o).

Daddelkugler

Egentlig så hører denne opskrift slet ikke hjemme på min blog, for den er ikke bagt, men det er stadig lækkerier på trods af de sunde ingredienser.

Selvom du ikke bryder dig om tørrede frugter, så kast dig roligt ud i denne opskrift - de smager af chokolade og sød synd....;o). Du kan bruge dine yndlingsfrugter til kuglerne og også erstatte mandlerne med andre typer nødder - blot du overholder målene.

Lakridskys....

I sidste uge var vi i Lalandia i Rødby. Dejligt og lidt tiltrængt med lidt ferie ovenpå konfirmationen.

Når ikke vi prøvede rutsjebanerne i Aquadome, så hyggede vi i huset og gik småture i området med Soffy. Jeg gik også lidt på opdagelse i butikkerne i feriecentret og var så heldig at finde noget nedsat lakridssirup fra Johan Bülow. Mums!

Syrligt-sød rabarber-crumble

Når det bliver forår og alting spirer frem, så får jeg cravings efter lækre rabarberkager. Desværre, så har jeg ikke selv rabarber i min have, så jeg er afhængig af, at jeg lige falder over friske rabarber, når jeg handler.

I dag havde vores lokale brugs skønne, røde og spænstige rabarber, så de måtte ned i min kurv og hjem i mit køkken.

Brownie med chokoladeganache og pistacienødder

Her følger endnu en opskrift fra konfirmationen; en lækker, tung og tæt brownie, som er pyntet med chokoladeganache og hakkede pistacienødder.

 

Blondie med hindbær og mandler og lidt om løst og fast....

Der har været stilstand på bloggen i et stykke tid - ikke fordi, jeg ikke har bagt - men fordi vi har holdt konfirmation og fået den dejligste lille hundehvalp, Soffy.